漫步于奇特的分子农场  

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第六节 来自有书共读主播阿成

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各位书友,晚上好!今日晚读,我们继续共读《重新设计生命》,这本书共分为十章,根据我们所领读的十个主题点,每天阅读一章到两章。建议今天晚读阅读本书的第六章。

“民以食为天”,粮食是经济社会发展的基础之一。第二次世界大战以后,世界粮食生产发展很快,仅1950至1984年,世界粮食总产量从6.3亿吨增至18亿吨,增幅186%;相比世界人口90%的增幅,似乎粮食的产量增长得更快。

然而,世界粮食生产地区不均,发达国家人口少、生产能力强,少数发达国家苦于“粮食过剩”卖不出去;发展中国家人口增长快、生产量不及储备量,粮食供给和需求关系存在不平衡。人类粮食问题陷入了窘迫状态,农业改革已不能满足世界人口的粮食需求。

随着人口的持续增长,人类更加需要解决粮食问题。

为解决粮食生产难题,农户和科学家将目光转向不同的粮食生产技术、方法、模式。

一些农户,运用不同作物需求阳光不同的原理,在田里同时种植不同类型的农作物,形成了套种的种植模式;他们在不同的季节,轮流种植不同的作物,有效利用土地的肥料;他们还种植水稻的底层养上一些鱼类,形生了稻鱼共生的养殖新模式。

一些地方,农户将生活于不同水层的鱼类放在同一个池塘中进行养殖,有效提高了鱼类养殖的空间利用率和饲料利用率;他们还在同一个池塘中,进行鱼类和贝类的混合养殖;他们甚至还尝试,在一个有限的养殖空间内,进行高密度的虾类养殖,提高了单位面积产量。

一些国家,将蔬菜和水果种在配有复杂的光照系统和灌溉系统的温室大棚中,而动物则是集中饲养于生产车间,饲养场里是一排又一排挤在狭小鸡笼里的母鸡,或是永不见天日的母牛。这是一种规模化、集约型的农业。

这种集约型农业,会使用到大量的化学品,如促进植物生长的肥料、防止杂草生长的除草试剂,控制易在密集动物中传播疾病的抗生素等等,集约化农业有效地提高了单位面积的农业生产能力。

另一些国家,开发了新的农业生产模式。在美国,其农作物生产的特点,是每片田每季只种一种作物,而每片田的占地面积也非常广。在动物养殖方面,如肉类供应链被分为多个专门化产业:养殖、种植饲料、增肥、屠宰、肉类加工处理等。

个别国家和地区,开始探索发展“智慧农业”。他们采用数字化技术,推进农业的转型升级。智能灌溉系统、土壤监测系统、农业管理系统、收成监测系统,智能温室、精准投料设备、农业无人机等纷纷在农业生产领域落地,不仅精简了农业生产流程,减少了农业生产浪费,还在一定程度上提高了农业产出。

然而,如此高效的粮食生产模式,仍然不能完全破解世界粮食危机,保障粮食的质量安全。

虽然经过多年努力,中国现在能产出全世界三分之一的肉类,中国人口人均肉类保障量从1961年的4公斤增长到了2010年的61公斤,但是仍不能有效保障中国人的用肉需求。从世界层面来看,据估计全球现在还有7.95亿人缺乏足够的食物,每9人就有一人无法健康、充满活力地生活。

更令人担忧的是,世界人口增长速度依然居高不下,人口数预计会在2050年达到至少90亿;而从2000年以来,世界范围内小麦、水稻等粮食作物产量的增长速度就开始放缓。照此推算,人类新一轮的粮食危机将提前到来。

有项研究表明,粮食增长放缓与全球变暖有关。

1980-2008年,气候变化抑制了小麦和玉米的产量,这期间的产量仍然在增加,但总产量可能比没有全球变暖的情况下减少了2%~3%。这就意味着,气候变化已对食品生产生成负面影响。

此外,集约化生产,带来一定程度的集中污染。例如,除草剂和化肥流失所产生的环境污染,还有在集中饲养的动物中传播的疾病,有可能对粮食生产带来毁灭性打击。被感染的肉类,人类用于控制生产过程中肉类感染所使用的抗生素,等等,还可能为食用者带来健康风险。

科学家们尝试将基因技术引入粮食生产,产量高、抗性好的新品种被开发出来。

20世纪90年代中期,科学家运用传统基因工程,培育出一种特别的小猪。他们用传统转基因方法,使猪表达出一种正常猪体内没有的植酸酶,利用猪体内的这种酶来分解植物中含磷的植酸。如此一来,该品种猪的粪便中大多数的含量更低,有效地降低了磷对环境的污染。因此,该转基因猪被称为“环保猪”。

2015年11月,美国食品药品监督管理局批准了一种可进入市场的三文鱼。这种鱼类,是一种转基因的巨型三文鱼。研究者将一种三文鱼的生长激素基因和一种鳕鱼的高活性基因调控元件拼在一起,将生成的基因构件导入另一种三文鱼的受精卵中。新型的三文鱼生长速度快、消耗饲料量少、肉量多,受到人们喜欢。

漫步于奇特的分子农场类似的,还有“肌肉公牛”这一特别的品种。随着基因技术的成熟与发展,越来越多的特定生物被“开发”出来。也许,这些生物在农业中的实际应用还可能面临一些问题,但它们在一定程度上解决了人类粮食的困扰。

此外,如果将这项技术运用到医学健康领域,又会带来怎样的改变?明天,就让我们一同去探寻吧。

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作者:捷Jesse,有书智库签约作者,有书金牌导师,有书同城PMA,热爱国学、海洋学的公仆一枚;个人公众号:轻言悄予。

主播:阿成,有书签约主播。长岛人民广播电台主播,微信号:fac792。新浪微博@阿成Alan。

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热门评论

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马先

2018-10-10 08:54:44 0 15

希望这些科学家的研究不但能解决人类的食用需求,更能保障人类的生命健康和良好的基因传承。

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2018-10-10 12:58:27 0 4

让人欢喜让人忧啊!

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沙漠里的青竹

2018-10-10 08:55:09 0 3

“民以食为天”,粮食是经济社会发展的基础之一。第二次世界大战以后,世界粮食生产发展很快,仅1950至1984年,世界粮食总产量从6.3亿吨增至18亿吨,增幅186%;相比世界人口90%的增幅,似乎粮食的产量增长得更快。

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温润~晟方圆

2018-10-10 13:05:37 0 3

希望这些科学家的研究不但能解决人类的食用需求,更能保障人类的生命健康和良好的基因传承。

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张京瓯

2018-10-10 17:10:29 0 2

重新设计生命难道是靠打造基因突变工程吗?高度怀疑转基因食品对人类健康和生命安全有好处!

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阿米

2018-10-10 01:02:35 0 2

基因修改解决的很多都是人类的温饱问题,是否可以考虑把人类皮肤基因里植入叶绿素,让人体自身合成的一部分能量作为摄入的补充呢? 所以,我们以后聚餐的最豪华形态就是晒!太!阳!