走进印度餐厅厨房,总裁下厨也潇洒  

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第三节 来自有书共读主播路遥

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亲爱的书友,早上好,今天我们将继续阅读本周的共读书目,台湾传媒教父詹宏志先生的游记文集《旅行与读书》,随着詹sir轻松快意的文字遍赏全球。在昨天的共读中,詹Sir用他“惨痛”的经历为代价,让我们见识到了印度商人“骗术”一般的营销能力,也许有部分读者对印度这个国家的印象由此彻底蒙上了灰色滤镜。

不过詹Sir的印度之行还没有结束,在今天的共读中,我们将跟随詹Sir来到印度另一座古城,“泰姬陵”的所在地阿格拉,走进印度本土美食,在这一阶段的行程中,詹Sir甚至获得了走进印度餐厅后厨,近距离观看并参与印度料理烹饪流程的机会。

那么作为外来观光客的詹Sir是如何获得这一特权的呢?读完本节内容,相信您就会找到答案。

此番来印度旅行,詹Sir出行前搜集了海量的旅行攻略,翻阅了无数条网友评论,以及若干本主流旅行杂志,志在品尝到最具特色的印度本土美食。

在此过程中,当他在网络论坛上看到一个“金三角烹饪之旅”话题的时候,瞬间动了心。其行程描述里有一句令他心生向往的语句:“此行将由导游安排您入住旅馆,此后可参加旅馆餐厅主厨为您示范的传统印度晚餐厨艺,享受完美味的印度料理后,您就可以回房间休息,准备此后的观光行程。”

但到达阿格拉之后,他面对的现实是,此前出现在论坛话题中的美食行程,所谓的“烹饪示范”并没有出现。

他把行程上那段动人的描述指给餐厅大堂经理看:“瞧!明明你们旅行社的行程上是这样写的呀,‘烹饪示范’,我也是为了这样的行程而来……!”

而大堂经理表示完全不知情。

经过一番交流,詹Sir终于明白,原来所谓的“烹饪示范”,只是印度当地旅行社招揽异国观光客的一个幌子而已,印度营销“骗术”于阿格拉城中再现。

詹Sir在印度旅行期间积攒的愤怒在这一刻彻底爆发了,他与酒店大堂经理的争论逐渐激烈化,音量也越来越高,酒店其他顾客也纷纷走出各自房门,来围观大厅中究竟发生了什么。

也正是这个时候,黄色西装、相貌堂堂的执行副总裁阿布都巴利·拉托尔先生走了过来,询问经理和詹Sir发生了什么事。

詹Sir陈述完事件的来龙去脉之后,又补上一句:“我对印度烹调充满兴趣,原来以为这趟旅行将对我大有帮助,却没想到遇见这样的事情,真的很遗憾也很生气。”

一番交流下来,詹Sir发现,这位拉托尔先生其实是个明事理的人,愿意为詹Sir做出补偿,他的职位不低,大概也顾不上这些日常琐事,面对这样一位正直的副总裁,詹Sir也不愿为他带来过多麻烦,便主动退让:

“可不可以这样?用餐时间厨师们大概都在后厨各自忙碌,那么我也可以不勉强主厨做烹调示范,您是否可以为我安排一个厨房导览?找一位熟悉厨房的工作人员,带我在厨房里走一走,让我看看厨师们实际怎么工作,我保证不会影响他们的工作,您觉得怎么样?”

拉托尔先生也露出笑容,甚至表示很乐意亲自担任导游,带詹Sir看一看他们餐厅引以为傲的厨房。

一场争端就这样愉快地解决了,能够与讲道理的人打交道,大概是世间最畅快的事情了。

走向后厨的路上,拉托尔先生问詹Sir:“请问先生,您为什么会对我们的厨房如此感兴趣呢?”

詹Sir说:“我从事的是图书出版工作,对各种不同的文化极为着迷,而料理恰巧又是文化中最有趣又最能参与的一环,只要拿起一只汤匙,我们就参加了它,不是吗?”

拉托尔先生听完大笑起来:“当然,当然!料理人人可参与,只要您有尝试陌生食物的勇气。太好了,先生,欢迎您的光临!”

他掀开红色布缦,带领詹Sir穿过餐厅背后的服务区,领班与服务生慌乱成一团,看见黄色西装的执行副总裁走进后厨,他们显然有点吃惊,纷纷让出一条路来。拉托尔先生推开厚重的铁门,呈现在我们眼前的,是一个巨大的厨房,几十个厨师在里面忙碌工作,远方的火炉,火焰高蹿,发出轰隆隆的声响。

拉托尔先生走到面食烹调区,抓来一块布擦手,又想起什么似的举起他的食指,在空中挥了两圈,示意主厨将操作台让给他。

只见拉托尔先生拿起桌上的面团,随手搓揉拉展,很快便成了规则的圆形饼状,紧接着又将面饼贴进印式坦都烤炉的壁上。不到一分钟,他用一根铁叉伸入炉中取出烤馕,放在一只白色瓷盘上,白色馕饼带着棕色斑纹,焦香扑鼻,外皮酥脆而内里紧实。

刚才发生的一切都让詹Sir惊叹不已,而这远远没有结束,拉托尔先生随后又为詹Sir亲手展示了印度炒饭、烤鸡肉串,以及经过印度主厨改良过的中国菜青椒牛肉。詹Sir的味蕾上仿佛演出了一部宝莱坞歌舞片,浓浓的风情久久不能散尽。

欢畅的一夜过后,第二天早上,詹Sir正打算退房,准备前往旅行的下一站,穿着鲜艳黄西装的拉托尔先生再次出现,亲自来送詹Sir离开酒店。

“拉托尔先生,您真是太客气了,我不但耽误了您的工作,在厨房里打扰大家的工作,还让您请客,真的觉得很不好意思。”詹Sir真诚地说到。

拉托尔眨眨眼,压低声音回道:“我只希望您能为我们美言几句,至少笔下留情。”

“嗯?不不不,拉托尔先生,您弄错了,我只是个对印度料理好奇的一般观光客而已!”

“您不用对我隐瞒,如果未来您的文章发表,请您一定要寄给我。”拉托尔满脸虔敬。

果然,他真的弄错了,在听说詹Sir从事的是出版业之后,下意识地就把詹Sir当作了来自中国的微服出访的美食评论家,昨晚对詹Sir的极度殷勤,也就说得通了……

也许是为了兑现这个承诺,詹Sir写下了我们今天读到的这篇游记,虽然并非发表在美食杂志上,但也许可以传阅到更多人手中。

詹Sir的印度之行到此结束,欢喜和遗憾交织,收获与“套路”并存,有了这场旅行的经历与经验,他也许还会再一次踏上这块咖喱色的土地,我们也期待着他的下一篇精彩游记。

人生,就是一段不停收拾行囊再次上路的过程。

作者:路遥,一个好人。

主播:路遥 ,有书签约主播。少儿古典舞指导,琴行葫芦丝老师,会打铁也会码文字的非典型性理工男。公众号:老路如是观。个人微信:jeffryzhao。


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热门评论

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罗贵珍

2019-04-16 10:29:19 0 27

人生有很多路要走,旅行是一次观光,也是学习。每一个陌生的地方,都有不同的历史,凤情 文化 美食。旅行与读书是人生必经过程,学到 看到 悟到 行道才是人生的真帝。

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wendy群

2019-04-16 10:23:51 0 3

能够与讲道理的人打交道,大概是世间最畅快的事情了。

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语 13525594169

2019-04-16 10:27:00 0 3

只有在对的时间,遇见对的人,讲道理才是道理。

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阳光雨露

2019-04-18 02:14:41 0 3

詹Sir说:“我从事的是图书出版工作,对各种不同的文化极为着迷,而料理恰巧又是文化中最有趣又最能参与的一环,只要拿起一只汤匙,我们就参加了它,不是吗?” 拉托尔先生听完大笑起来:“当然,当然!料理人人可参与,只要您有尝试陌生食物的勇气。太好了,先生,欢迎您的光临!”

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梁小丽

2019-04-16 09:34:19 0 3

走出了家门,才会知道世间的风情与险恶。人生,就是不断的收拾行囊再次上路。

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春暖花开

2019-04-16 04:35:21 0 2

人生,就是一段不停收拾行囊再次上路的过程